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郭传杰:在新技术革命的背景下,食品行业可以借鉴三种模式来促进创新

发布时间:2020-06-18 06:32 作者:5分赛车

  十一月十三日,中国食品科技学会第十六届年会暨第十届中美食品业高级论坛在武汉举行。作为年会的重要活动之一,中国食品企业家和科学家十三号下午举行了会谈。图为中国科学院前党组副书记郭传杰。经济日报-中国经济网络韩晓/照片。

  11月18日,中国食品科技协会第16届和第10届中美食品高级论坛于11月13日在武汉举行。中国科学院前党组副书记郭传杰说,中国科学院前党组副书记郭传杰是中国科学院前党组副书记。在新技术革命的背景下,工业创新将以三种方式促进,这三种模式值得借鉴。

  由于科技创新的高度复杂性和不确定性,当前社会处于科技转型的节点。郭传杰认为,科技革命将从零开始为传统产业创造新的产业。以大数据云计算人工智能为核心要素,重塑行业生态,提高行业效率,促进产业创新。

  如何实现传统产业的转型和升级郭传杰认为,任何抓住改革迹象的人都能过得很好。例如,每个人都很熟悉上个世纪柯达大约70%的电影产品,但他们忽视了数字变化的机会。到2012年,强大的柯达宣布破产,但对数字革命的关注仍超过100亿美元。这种情况是因为柯达只看到了当前的优势,没有看到发展的趋势。。

  去年,中国有202家独角兽公司仅次于美国。但就创新而言,这些独角兽模式在商业模式上更具创新性。工业创新应注重创新源头的创新和创新生态。。

  现代生活中的大量消费场景已与数字技术联系在一起,因此企业必须高度重视数字网络。郭传杰提到,购物和就餐的大部分商店实际上都是基于大数据的指南。他认为,未来支持生产的协同生产模式将得到广泛接受和应用。精确的供应链管理正在建立一个新的工业价值体系。

  同时,要注意为消费者创造新的市常事实上,我们过去把重点放在消费者身上,但大多数消费者对他们需要的东西感到满意。此外,我们还应该考虑指导和创造消费者需求。郭传杰说,这在食品工业中有很多机会。

  几天前,人造肉出现在上海。据说它和普通肉类汉堡没有太大的不同。麻省理工学院(MIT)最近的评论使它成为2019年十大技术突破之一。这对食品工业有很大的影响。就像人造合成纤维对棉织物的影响一样。郭传杰认为,食品工业应首先抓住发展机遇,加强应用前景的原创研究。同时,从食品文化的角度发展现代特色食品。重视工业平台,将大数据人工智能技术渗透到行业的各个方面。最重要的是满足人们在确保食品安全的同时食用营养和健康的需要。